人類認識紅酒的歷史和人類歷史一樣悠久。一些有著悠久文化藝術(shù)歷史的中華民族曾經(jīng)認為，紅酒和紅提的培育都是上帝賜予的，所以他們把“適當(dāng)?shù)募t酒”比作“人類的第二次生命”。紅酒對人體健康有好處。那么葡萄酒能預(yù)防癌癥嗎?
 

　　葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中較好?？梢苑乐拐＜毎┳儯⒛芤种瓢┘毎臄U散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量較高。因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。

　　由此可以知道，適當(dāng)飲用紅酒還可以降低多種癌癥的發(fā)病率，包括乳腺癌、前列腺癌、喉癌和肺癌。2000年，一份實驗室調(diào)查報告發(fā)表在《體細胞生物化學(xué)系統(tǒng)》雜志上。這項科學(xué)研究檢驗了從紅酒中獲得的花青素對乳腺癌細胞轉(zhuǎn)移的靶向作用，結(jié)果表明，適當(dāng)食用紅酒可以抑制乳腺癌細胞的生長發(fā)育。